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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞
 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁 时盖上锅盖焖。